しあわせごはん® 海老のチリソース 白いんげん豆のマリネ 1セット 145g

海老のなめらか贅沢ムース

海老と卵を贅沢に使い、嚥下食とは思えないほど驚くほどなめらかな一品に仕上げました。口に含んだ瞬間、ふわっと広がるのは海老本来の甘みと優しい卵の風味。そこに、濃厚なコクとまろやかさで定評のある「高千穂生クリーム」をたっぷりと合わせることで、まるで雲のように軽やかで、舌の上で溶けていくような極上のムースが完成しました。

■ 学会分類2-2準拠：誤嚥リスクを徹底的に低減する専門性

本ムースは、日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2023の「コード2-2（均質で、まとまりが良いもの）」に準拠しています。水分と固形物が分離せず、口の中でバラけずにまとまるため、誤嚥のリスクを低減。さらに、スプーンで軽く押しつぶすだけでより一層なめらかにまとまるため、個々の嚥下能力に合わせて調整可能で、誤嚥性肺炎の予防にもつながります。

■ 厳選素材と最新技術「ブリクサー」が紡ぐ、究極の口どけ

主要な材料には、新鮮な海老と卵を厳選。海老の豊かな甘みを最大限に引き出すため、濃厚な「高千穂生クリーム」を使用しています。これらのこだわりの食材と厳選された調味料は、当社の熟練職人が一つ一つ丁寧に吟味し、添加物をできるだけ使わない製法で、素材本来の味を大切にしています。

食材の持ち味を最大限に引き出すため、最新調理機器であるブリクサーを使用。まるで裏ごししたかのような驚くほど均一で微細なムース状に仕上げます。熟練の職人による手作りのような仕上がりで、とろける舌触りと奥深い海老の旨みをぜひご体験ください。

■ 真空調理：旨みを閉じ込め、冷凍保存で変わらぬ美味しさを実現

海老の調理には真空調理を採用。低温でじっくり加熱することで、素材本来の旨みや栄養素を逃さずぎゅっと閉じ込め、美味しさを最大限に引き出します。この調理法は美味しさを保つだけでなく、細菌の繁殖を抑え、冷凍保存における品質と安全性を高めます。冷めても美味しさが変わらないため、食事のペースに合わせてゆっくりと召し上がっていただけます。

■ 湯煎で温めるだけ！手軽にしっかり栄養補給

個包装なので使いたい時に湯煎で温めるだけで、いつでも手軽に本格的な味わいをお楽しみいただけます。食が細くなりがちな方でも、少量でしっかり栄養が摂れるよう、良質なタンパク質など栄養バランスにも配慮しました。

●原材料
海老：むきエビ(インドネシア産)　生クリーム　卵　牛乳(福岡県産)　清酒　食塩/トレハロース
チリソース：トマトケチャップ(国内製造)　粗精糖　オリーブ油　白ねぎ　生姜 ごま油　ニンニク　野菜だしの素　(デキストリン ぶどう糖) 　食塩/増粘多糖類　
白いんげん豆のマリネ：白いんげん豆(北海道十勝産)　玉ねぎ　オリーブ油　ケッパー　白ワインビネガー　食塩
(一部にえび・卵・乳・ごまを含む)

●内容量
145g
海老：75g
チリソース：30g
白いんげん豆のマリネ:40g

●食べる・飲み込む目安
海老(コード2-2)
チリソース(薄いとろみ)
白いんげん豆のマリネ(コード2-1)

●栄養成分
熱量281kcal　たんぱく質11.1g　脂質20.6g　炭水化物15.4g　食塩相当量1.1g

●賞味期限
商品パッケージに記載

●保存方法
ー18℃以下で保存

●調理方法
氷水で解凍後、湯せんにて温め

●製造者
有限会社月翔　嚥下食工房七日屋
北九州市八幡東区西本町１丁目3-18 KTOビル 203号

●発送便
冷凍便でお届けいたしますので、商品が届きましたらすぐに冷凍庫にて保存してください。

●注意事項
・食事介助が必要な方は、飲み込むまで様子を見守ってください。
・「特別用途食品(えん下困難者用食品)」「総合栄養食品」「とろみ調整用食品」「ユニバーサルデザインフード」ではありません。
・乳幼児向け商品ではありません。
・アレルギー対応商品ではありません。
・この商品は真空パック食品です。
・電子レンジをご使用の際は、必ずパックの角を切り、こぼれないよう容器に乗せて温めてください。
・本品記載の使用法・使用上の注意をよくお読みください。
・画像の盛り付け例はイメージです。