【新発売】ムッシュ坂井監修 [100歳ごはん] フレンチ嚥下食 選べるぜいたく3種セット 生ホタテと海老のムース 柚子香るコンソメソース/焼き薩摩芋のポタージュ/豚肩ロースのロースト 蜂蜜のノルマンディソース 各1食入り 前菜・スープ・メインディッシュセット 嚥下食 介護食 高齢者 嚥下障害 坂井宏行シェフ

＊＊発売前の商品のご予約承ります＊＊

前菜・スープ・メインディッシュそれぞれ1食×3種を1セットにてご予約を承ります。
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フランス料理界の巨匠、ムッシュ坂井が、「ご高齢の方にも、笑顔で食事を楽しんでほしい。」という想いから特別に監修した商品です。素材本来の味を最大限に引き出し、栄養バランスにも配慮した、贅沢な一品です。嚥下障害がある方や高齢の方にも安心して美味しく召し上がっていただけるよう、食べやすい食感に仕上げています。

【ムッシュ坂井 フレンチ嚥下食シリーズ】
※発売予定は変更となる場合がございます。

前菜：
ブロッコリーのムース 生バジルと北寄貝のソース　10月発売予定
博多華味鳥のレバームース 黒胡椒のコンソメソース　12月発売予定
スープ：
皮ごと牛蒡のクリームスープ　12月発売予定
生マッシュルームのクリームスープ　12月発売予定
男爵いもとポワロー葱のポタージュ　10月発売予定
メインディッシュ：
活き真鯛のプロヴァンス風 ブールドコキアージュ添え　12月発売予定
サーモンとホタテのムース 白ワインのエシャロットソース　10月発売予定
鶏もも肉のジャポネソース 人参と玉子のピュレ添え　12月発売予定
国産合挽き肉と豆腐のハンバーグ シノワ風デミソース　12月発売予定

※ご購入特典として、9/30(月)までのご注文で黒衣装ケースにてお届けします。

生ホタテと海老のムース 柚子香るコンソメソース
北海道産生ホタテ貝柱のほっこりした甘みと海老の豊潤なうま味が混ざり合う、コク豊かなムースです。爽やかな柚子の香りをきかせたコンソメソースとともにお召し上がりいただけます。

焼き薩摩芋のポタージュ
エネルギーのもと「糖質」を多く含み、整腸作用もあると言われているさつまいも。低温調理で焼き芋に仕立ててから牛乳や生クリームを加え、ほくほくとした上品な甘さに仕上げました。

豚肩ロースのロースト 蜂蜜のノルマンディソース
豚の旨みが凝縮された豚肩ロースに、キャラメル状に煮詰めた蜂蜜にレモン汁、フォンドヴォーを加えた特製ソースを合わせました。とろける脂の旨みとソースの爽やかな甘さのハーモニーをお楽しみください。


名称：生ホタテと海老のムース 柚子香るコンソメソース セット(110g)
●原材料
ホタテ貝柱とえび：生クリーム、ホタテ貝柱、エビ、卵、牛乳、なたね油、清酒、食塩、おから/トレハロース、加工でん粉、ゲル化剤(増粘多糖類)
いんげん ：いんげん、薄口醤油、昆布、みりん、デキストリン(国産)/増粘多糖類、ph調整剤
コンソメソース(ゆず風味)：鶏肉、チキンブイヨン、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、卵白、ゆずエキス、食塩、香辛料、デキストリン(国産)/増粘多糖類、ph調整剤

●内容量
110g

●栄養成分
熱量127kcal　たんぱく質7.3g　脂質9.4g　炭水化物4.1g　食塩相当量0.5g

名称：焼き薩摩芋のポタージュ セット(100g)
●原材料
さつまいも、牛乳、たまねぎ、根深ねぎ、セロリ、生クリーム、バター、野菜だし、食塩、デキストリン(国産)/増粘多糖類、ph調整剤

●内容量
100g

●栄養成分
熱量85kcal　たんぱく質1.3g　脂質3.7g　炭水化物13.6g　食塩相当量0.4g

名称：豚肩ロースのロースト 蜂蜜のノルマンディソース セット(140g)
●原材料
豚肩ロース肉：豚肩ロース、生クリーム、卵白、牛乳、なたね油、清酒、食塩、おから、白こしょう/トレハロース、加工でん粉、ゲル化剤(増粘多糖類)
りんご：りんご、バター、砂糖、塩、デキストリン(国産)/増粘多糖類、ph調整剤
黄パプリカ：黄パプリカ、食物油脂、難消化性デキストリン、卵白、昆布エキス、食塩、デキストリン(国産)/コラーゲンペプチド、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、ph調整剤
ノルマンディソース：子牛骨、牛肉、玉ねぎ、人参、蜂蜜、セロリ、トマト、レモン、にんにく、砂糖、塩、食物油脂、香辛料、デキストリン(国産)/増粘多糖類、ph調整剤

●内容量
140g

●栄養成分
熱量227kcal　たんぱく質6.8g　脂質15.1g　炭水化物17.6g　食塩相当量0.4g

●賞味期限
生ホタテと海老のムース 柚子香るコンソメソース：3ヶ月
焼き薩摩芋のポタージュ：6ヶ月
豚肩ロースのロースト 蜂蜜のノルマンディソース：3ヶ月

●保存方法
商品が届きましたら冷凍庫にて保存してください。

●注意事項
・食事介助が必要な方は、飲み込むまで様子を見守ってください。
・「特別用途食品(えん下困難者用食品)」「総合栄養食品」「とろみ調整用食品」「ユニバーサルデザインフード」ではありません。
・乳幼児向け商品ではありません。
・アレルギー対応商品ではありません。
・本品記載の使用法・使用上の注意をよくお読みください。
・画像の盛り付け例はイメージです。

※こちらの商品は発送元が異なる為、しあわせごはん®・道場六三郎監修100歳ごはん®との同梱発送はできません。